Notre chef d’origine italienne vous propose des plats simples et raffinés, cuisinés avec un maximum de produits locaux
Le résultat mêle surprise, élégance et raffinement.
Notre carte est régulièrement renouvelée, en fonction des saisons et des produits à disposition.
Midi : Menu du jour / menu entrecôte, frites et salade / pizzas / Fondue Sister’s
(à la carte sur réservation 24h à l’avance)
Soir : A la carte, pizzas & suggestions
Salade automnale
Salade agrémentée de petits fruits et légumes du moment, mousseline de courge maison, viande séchée de cerf, pépins de courge & éclats de marrons
Pte CHF 17 / Gde CHF 29
Carpaccio de cerf
Servi avec une crème de bolets maison, de la roquette et de belles lamelles de parmesan
CHF 29
Terrine de chasse
Aux trompettes de la mort, servie avec une petite salade, des pickles et de la focaccia maison
CHF 24
Tartare du chasseur
Viande de chevreuil coupée au couteau, agrémentée de dés de foie gras poêlés, de pruneaux séchés, de noix, de basilic, et de céleri pomme
& d’un ketchup maison aux pruneaux & basilic
Pte CHF 32 / Gde CHF 44
Ravioli ouvert aux épinards sauvages
Servi avec une onctueuse crème de parmesan & du jaune d’œuf confit
CHF 18
Médaillon de cerf
Servi avec garniture chasse maison, spätzlis maison et sauce Grand-Veneur du chef
CHF 58
Ballotine de faisan
Farcie au foie gras et aux bolets frais, servie avec une purée de patates douces maison & des choux de Bruxelles
CHF 42
Fondue Sisters’ façon Glareyarde à discrétion (min 2 pers)
Viande de bœuf de premier choix marinée aux épices (CH),
bouillon de vin rouge maison
Frites classiques ou de patate douce & salade
CHF 46 / pers
Fondue Sisters’ façon chasseur (min 2 pers)
Viande de cerf & de chevreuil marinée aux épices,
Bouillon de vin rouge maison
Garniture chasse
Frites classiques ou de patate douce & salade
(Suppl. 100gr CHF 13.-)
CHF 54 / pers.
Escalope de chevreuil
Servie avec garniture chasse & sauce au genièvre maison
CHF 46
Burger de chasse
Steak haché maison, mayonnaise aux bolets, lardons croustillants, fromage de chèvre et courge rôtie
Accompagné de frites maison et d’une salade mêlée
CHF 35
Risotto crémeux à la courge & saucisse à rôtir de chasse
CHF 32
Tagliatelles maison à la farine de myrtilles
Servie avec une bolognaise blanche de faisan aux serpolets & senteurs d’agrumes
CHF 32
Selle de chevreuil pour 2 personnes – réservation souhaitée
Accompagnée d’une grande garniture chasse
CHF 126
La Mamargerita
Tomate & Mozzarella
CHF 14
La Santa Lucia
Tomate, Mozzarella, jambon, champignons de Paris & Origan
CHF 18
La Aiiiuto
Tomate, Mozzarella, chorizo piquant
Piment & merguez
CHF 20
La Don Papa
Mozzarella, crème, lardons, ail, oignons & oeuf
CHF 20
La Calzone
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
oeuf & origan
CHF 19
La Sisters’
Mozzarella, magret de canard fumé, escalopes de foie gras
& figues sèches
CHF 28
La Bufalina
Tomate, mozzarella, mini bufala, jambon cru, tomates cherry,
roquette & basilic
CHF 23
La Pescatore
Tomate, mozzarella, truite fumée, tomates séchées & oignons
CHF 23
La 4 fromages
Mozzarella, gorgonzola, parmesan & raclette
CHF 19
La Napoletana
Tomate, mozzarella, câpres et anchois
CHF 16
La Jambon
Tomate, mozzarella, jambon cuit
CHF 17
La Abruzzo
Tomate, mozzarella, crème, oignons et olives
CHF 16
La Hawaï
Tomate, mozzarella, jambon cuit (CH), ananas
CHF 18
La Thon
Tomate, mozzarella, Thon (TH), oignons
CHF 18
La Tunisienne
Tomate, mozzarella, merguez (CH), oignons
CHF 19
La Monza
Tomate, mozzarella, tomates cherry, gorgonzola
CHF 19
La Capricciosa
Tomate, mozzarella, artichauts, jambon, oeuf et champignons
CHF 21
La paysanne
Tomate, mozzarella, lardons, champignons et ail
CHF 20
La Vésuvio
Tomate, mozzarella, salami piquant, champignons et olives
CHF 21
La biquette
Tomate, mozzarella, chèvre, roquette, miel & noix
CHF 21
La 4 saisons
Tomate, mozzarella, champignons, poivrons, olives & jambon cuit
CHF 22
La Burrata
Tomate, mozzarella, roquette, tomates cherry, noix, huile de truffes
CHF 25
La Rustica
Scamorza fumée, saucisse à rôtir, poivrons, Champignons
CHF 22
La Parmigiana
Tomate, mozzarella, aubergines, copeaux de parmesan
CHF 22
Steak haché maison (CH)
Frites & légumes
Dessert glacé (inclus)
CHF 15
Spaghettis à la bolognaise maison
Frites & légumes
Dessert glacé (inclus)
CHF 16
Pizza de la carte format Bambino
CHF moins 3.- du prix original
Crème brûlée du moment
CHF 11
Café ou thé gourmand
4 mini-desserts maison et une boule de glace
CHF 15
Verrine Sisters’ du moment
CHF 14
Salade de fruits frais et boule de glace vanille
CHF 12
Sorbets arrosés
Abricot Luiset VS & Eau de vie abricot – CHF 14
Poire William VS & Eau de vie de poire – CHF 14
Pomme verte & vodka Ciroc pomme – CHF 14
Citron vert & vodka – CHF 14
Noisette & frangelico – CHF 14
Glace Tarte Tatin & Calvados – CHF 14
Sorbet Passion & Malibu – CHF 14
Grand Marnier & Grand Marnier – CHF 14
Glaces artisanales à la boule
Bacio Della / Fleur de lait / Caramel beurre salé / Speculoos / Passion / Tarte Tatin /
Noisette / Vanille / Expresso / Abricot / Poire / Pomme verte / Citron vert / Fraise /Pistache / Coco
Menthe-chocolat / Grand Marnier / Chocolat blanc / Calisson / Amarena
CHF 4.50 / boule
Pizzas
Nous vous proposons toutes nos pizzas à l’emporter (2.- de moins que les prix affichés)
Plat du jour à l’emporter
(le midi du mardi au vendredi)
CHF 16
Burger maison avec salade et frites classiques ou frites de patates douces
CHF 25
Panini maison viande séchée, jambon cuit, jambon cru ou végétarien
CHF 18