Notre chef d’origine italienne vous propose des plats simples et raffinés, cuisinés avec un maximum de produits locaux
Le résultat mêle surprise, élégance et raffinement.
Notre carte est régulièrement renouvelée, en fonction des saisons et des produits à disposition.

Midi : Menu du jour / menu entrecôte, frites et salade / pizzas (à la carte sur réservation 24h à l’avance)
Soir : A la carte, pizzas & suggestions

La Carte

Salade verte

CHF 7

Salade du maraîcher

CHF 9

Pâté campagnard maison aux baies de genièvre
Pickles & toast grillés

CHF 19

Lingot de Foie Gras au Piment d’Espelette (FR)
Betteraves, compotée de figues & pain brioché

CHF 24

Poulpe tiède façon d’Ostilio (EU)
Déclinaison d’artichauts, coulis de poivrons rôtis, olives de Kalamata et poudre de câpres

CHF 26

Tartare de duo de truite de Vionnaz (CH)
Mi-fumée (sur place), mi-fraîche,  guacamole maison & chips de polenta aux graines de sésame

Pte CHF 22 / Gde CHF 36

Tartare de boeuf à l’italienne (CH)
Tomates séchées, câpres, roquette, copeaux de parmesan. Servi avec frites (normales ou douces) et focaccia

Pte CHF 29 / Gde CHF 37

Burger Sisters’ (CH)
Viande pur bœuf, tomates, laitues, échalottes, lardons croustillants
fromage du terroir & sauce Sisters’
frites classiques ou de patate douce

CHF 29

Truite de Vionnaz en écailles de pommes de terre (CH)
Cuite au beurre fumé, steak de choux-fleur pané et
sa mousseline, sauce béarnaise

CHF 38

Joue de boeuf cuisson lente au vin rouge (CH)
Pommes de terre sautées et légumes du moment

CHF  38

Symphonie de Volaille du Chef – 100% maison (CH)
Poulet Pattes noires de Gruyères sous toutes ses formes :
Saucisse au foie gras, ballotine, raviole et cromesqui

CHF  42

Duo d’Agneau (CH)
Côtelette marinée et grillée
Gigot cuit à basse température et son accompagnement
(ou épaule selon arrivage)

CHF  44

Pièce de boeuf du boucher (CH)
Env. 400gr
Frites classique ou de patate douce & salade mêlée
Sauces : champignons frais, chimichurri ou beurre café de paris maison

CHF  45

Fondue Sisters’ façon Glareyarde à discrétion (min 2 pers)
Viande de bœuf de premier choix marinée aux épices (CH),
bouillon de vin rouge maison
Frites classiques ou de patate douce & salade

CHF 46 / pers.

Gnocchis farcis aux deux fromages
et son pesto de brocolis

CHF 32

Tortellinis de faisan
sauce foie gras et courge

CHF 32

Tagliolinis à l’encre de seiche
sauce alla’marinara

CHF 32

La Mamargherita
Tomate & Mozzarella

CHF 14

La Santa Lucia
Tomate, Mozzarella, jambon, champignons de Paris & Origan

CHF 17

La Aiiiuto
Tomate, Mozzarella, chorizo piquant
Piment & merguez

CHF 19

La Don Papa
Mozzarella, crème, lardons, ail, oignons & oeuf

CHF 20

La Calzone
Tomate, mozzarella, jambon, champignons
oeuf & origan

CHF 18

La Sisters’
Mozzarella, magret de canard fumé, copeaux de foie gras
& figues sèches

CHF 24

La Bufalina
Tomate, mozzarella, mini bufala, jambon cru, tomates cherry,
roquette & basilic

CHF 22

La Pescatore
Tomate, mozzarella, truite fumée, tomates séchées & oignons

CHF 23

La 4 fromages
Mozzarella, gorgonzola, parmesan & raclette

CHF 19

La Napoletana
Tomate, mozzarella, câpres et anchois

CHF 16

La Jambon
Tomate, mozzarella, jambon cuit

CHF 16

La Abruzzo
Tomate, mozzarella, crème, oignons et olives

CHF 16

La Hawaï
Tomate, mozzarella, jambon cuit (CH), ananas

CHF 17

La Thon
Tomate, mozzarella, Thon (TH), oignons

CHF 18

La Tunisienne
Tomate, mozzarella, merguez (CH), oignons

CHF 19

La Monza
Tomate, mozzarella, tomates cherry, gorgonzola

CHF 19

La Capricciosa
Tomate, mozzarella, artichauts, jambon, oeuf et champignons

CHF 21

La paysanne
Tomate, mozzarella, lardons, champignons et ail

CHF 20

La Vésuvio
Tomate, mozzarella, salami piquant, champignons et olives

CHF 21

La popeye
Tomate, mozzarella, crème, épinards et saucisse à rôtir

CHF 22

Steak haché maison (CH)
Frites & légumes
Dessert glacé (inclus)

CHF 15

Nuggets de poulet faits maison
Frites & légumes
Dessert glacé (inclus)

CHF 15

Spaghettis à la bolognaise maison
Frites & légumes
Dessert glacé (inclus)

CHF 16

Crème brûlée maison du moment

CHF 9

Tiramisu maison du moment

CHF 12

Café ou thé gourmand
4 mini-desserts maison et une boule de glace

CHF 15

Crumble maison
aux fruits de saison et sa boule de glace

CHF 12

Sorbets arrosés

Abricot Luiset VS & Eau de vie abricot – CHF 13

Poire William VS & Eau de vie de poire – CHF 13

Pomme verte & vodka Ciroc pomme – CHF 11

Citron vert & vodka – CHF 12

Tarte tatin & calvados – CHF 13

Noisette & frangelico – CHF 12

Glaces artisanales à la boule
Bacio Della / Fleur de lait / Caramel beurre salé
Noisette / Vanille / Expresso / Abricot
Poire / Pomme verte / Citron vert

CHF 4 / boule

Pizzas

Nous vous proposons toutes nos pizzas à l’emporter (2.- de moins que les prix affichés)
Du mardi au vendredi de 17h45 à 18h45, toutes nos pizzas à l’emporter sont à 17.- (sauf les pizzas déjà moins chères)

Plat du jour à l’emporter
(le midi du mardi au vendredi)

CHF 15

Burger maison avec salade et frites classiques ou frites de patates douces

CHF 25

Panini maison viande séchée, jambon cuit, jambon cru ou végétarien

CHF 15